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想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的 煮前哟盐水泡 全程盖紧锅盖

发布时间:2022-06-17 11:13:22作者:ekko

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支付宝蚂蚁庄园2022年6月17日问题:

想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的

煮前哟盐水泡

全程盖紧锅盖

答案:煮前用盐水泡

解析:毛豆洗净放盆中,撒上盐用手搓,可以去除上面的毛,便于入味,然后倒入凉水浸泡十五分钟,盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不变色。

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